В праздничные дни, количество потребляемого мяса резко возрастает. Платежеспособный потребитель, с удовольствием приобретет кусок свинины для своего праздничного стола. Независимо от достатка, праздник остается праздником. Однако в ряде случаев, животноводческие хозяйства не способны адекватно отреагировать на увеличение рыночного спроса на мясо свинины. Более того, сезонная потребность в молочных поросятах, берущихся населением на весенне-летний-осенний откорм также вносит дополнительную нагрузку на промышленные свинокомплексы. Одним из альтернативных решений, способствующих выходу из положения в пиковое время является выгульное разведение свиней.

1. Строительство укрытия

Самое главное, это обеспечить животным теплое укрытие. Но еще более важным является предохранение животных от резких погодных колебаний. Грамотно спроектированное и построенное укрытие поможет создать комфортный микроклимат. При строительстве укрытия важно учитывать:

Животным необходимо укрытое, сухое место для сна. В противном случае возможно заболевание пневмонией особенно у молодых поросят.

Стены укрытия должны быть сделаны из плотного материала, чтобы предотвратить проникновение ветра.

В идеале укрытие устраивают с тыльной части животноводческого комплекса. Это позволяет иметь по крайней мере одну стену из не продуваемого ветром материала.

Следует избегать применение изгороди из материала с крупным сечением отверстий. Наиболее любопытные поросята могут легко выбраться наружу. Лучше использовать листы фанеры или сетку рабицу.

И не забудьте положить толстый слой соломы в качестве подстилки.

2. Сначала попробуйте выгульное разведение свиней на откорме

Если Вас заинтересовало выгульное содержание животных, начните с группы свиней на откорме. Эта группа животных, весом 30 - 110 килограмм легче переносит неблагоприятные погодные условия.

Таблица № 1

Группа животных	Вес	Оптимальный режим	Минимальная температура
Откорм	70-100 кг	10-24 C	-15.0 C
Средняя группа	35-70 кг	16-24 C	4.0 C
Свиноматки и хряки	>70 кг	16-24 C	-15. 0 C
Отъемыши	14-35 кг	18-27 C	4.5 C
На подсосе	4.5-14 кг	27-32 C	15.6 C

При достижении температуры минимального значения, рекомендуется тщательно следить за состоянием подстилки, дополнительного отопления и т.д.

3. Кормление свиней

Холодные перепады температуры (ниже критической температуры) подвергают животных холодному стрессу. В этом случае животные форсируют метаболические нормы для поддержания нормальной температуры тела. Нижний порог температуры, при котором требуется дополнительная энергия для поддержания температуры тела и функционирования организма, различен. Причины, влияющие на эти различия могут быть: конкретное устройство укрытия, возраст, порода и генетика, рацион кормления, наличие волосяного покрова и т.д. Но все это в конечном итоге лишь руководство к действию, но не конкретный рецепт. При выгульном содержании свиней в холодную погоду, животные должны получать дополнительные корма и их объем должен находится в зависимости от температуры окружающего воздуха и продолжительности откорма. Кормление может быть напольным и из кормушек.

Поилки должны быть тяжелыми, идеально - из бетона. Это поможет избежать их опрокидывания. Желательно давать подогретую воду. Это даст достаточное время для питья и дополнительно согреет животных. Устройство кормушек и поилок для свиней должно быть простым и безопасным.

Таблица № 2

Группа животных	Вес	Литров/гол/день
Средняя группа	27-45 кг	(2.5-3.0 л/кг кормов)
Откорм	45 кг и выше	(2.5-3.0 л/кг кормов)
Ремонтные свиноматки		2,5 л/кг кормов
Супоросные свиноматки		(2.5-3.0 л/кг кормов)
Хряки		3.0 л/кг кормов

4. Уход за животными

Наблюдение за животными должно проводится регулярно, в особенности в случае сильного понижения температуры или после болезни животных. Все дополнительные приспособления должны регулярно проверяться на предмет нормальной работы.

Особое внимание следует уделять состоянию кормушек и поилок. Важно удостовериться в обеспеченности всех необходимых требований животных к рациону кормления. Следует уделять внимание профилактике заболеваний, выявлению заболеваний на ранних стадиях, физическому дискомфорту, прочим повреждениям.

По материалам Нильса Сунесена и Владимира Захарова

Требования, предъявляемые к станкам

Длина станков для свиней должна быть в два раза больше ширины. Полы могут быть полностью или частично щелевыми, но обязательно с четко выделенным местом для испражнений. Наиболее дешевым и гибким вариантом являются частично щелевые полы (1/3 от общей площади пола). Перегородки между станками должны быть сплошными на высоту 50-60 см от пола, это способствует повышению дневных привесов.

Если практикуется система кормления вволю, тогда для каждого поросенка должно существовать свое место у кормушки, а лучше всего, если все места у кормушки имеют перегородки. Если же практикуется нормированная или ограниченная система кормления, для каждого поросенка также должно существовать свое место у кормушки из расчета 30 см для каждого поросенка на доращивании и на откорме первого периода, и 40 см, если поросенок переходит на второй период откорма.

Если свиньи остаются в станках с частично щелевыми полами на период откорма, тогда на каждого поросенка должен приходиться 1 м2 сплошного пола, но здесь обязательно нужно учесть объем вентиляции в свинарнике.

Поросята должны иметь свободный доступ к воде, и если система основывается на сухом кормлении, 1 сосковая поилка должна приходиться на шесть поросят. Если в станке не хватает сосковых поилок, воду следует добавлять из расчета 1 л воды на 1 кг корма в кормушку. Для распределения воды в кормушках можно использовать шланги. Чашечные поилки предотвращают потери воды и отъемышам легче ими пользоваться.

Когда свинарник освобождается, воду можно использовать для уборки между рядами, но ежедневная уборка должна проводиться без воды, используя только лопату или щетку, если нужно.

Температура

Температура в помещении

Помещение	t° (С°)	Комментарии
Цех осеменения	17-20о	Отдельный станок, бетонный пол
Супоросные свиноматки, основные и проверяемые	17-20о	Свиноматки расположены группами, бетонные полы
Опорос свиноматок	15-20о	При более высокой температуре свиноматка не будет есть столько корма, сколько нужно для производства большого количества молока
Поросята сразу после опороса	З0-ЗЗо	Территория отдыха отдельно от свиноматки. Обогрев можно проводить с помощью лампы и/или с помощью навеса
До 10 кг	24-28о	На месте отдыха. Если имеется навес, температура помещения может не превышать 15°. Температура в помещении может снижаться на 1 градус в неделю и, таким образом, при 10 кг она может достигать 24°.
10-20 кг	18-24о	На месте отдыха. Если имеется навес, в помещении допускается температура 15°. Температура в помещении может снижаться на 1 градус в неделю и, таким образом, при 20 кг она может достигать 18°.
20-40 кг	15-20о	Слишком низкая температура повлияет на увеличение конверсии кормов и может стать причиной повышенной заболеваемости.
40-70 кг	15-20 о
70-120 кг	15-20 о

Влажность - худший враг свиней. Относительная влажность не должна превышать 75% для маленьких поросят, и 80% для больших и для свиноматок. Если приходится выбирать между прохладой и влажностью, для свиней лучше предпочесть более прохладные, но не влажные, условия содержания.

Вентиляция

 

Помещение	м3 в час		Комментарии
	мин.	Макс.
Цех осеменения	20	100	Пониженная вентиляция увеличивает риск отравления ядовитыми газами. Слишком большая скорость воздуха повышает риск возникновения сквозняка, который станет причиной респираторных заболеваний. Скорость воздуха не должна превышать 0,2 м/сек в холодное время года и 0,8 м/сек в теплое время.
Супоросные свиноматки и молодые свиноматки	20	100
Опорос	50	200
Поросята 10-20 кг	3	30
20-40 кг	6	50
40-7.0 кг	15	100
70-120 кг	15	125

В некоторых свинарниках затраты труда значительно ниже, чем в других. Данная статья рассматривает факторы, влияющие на эти различия, и меры, помогающие улучшить свинарник.

Большинство изменений, направленных на сокращение времени и трудозатрат, проводят по экономическим соображениям:

- сократить затраты, идущие на наемных рабочих;

- повысить производительность труда;

- и использовать освободившееся время там, где это более прибыльно

Другие изменения в основном направлены на улучшение качества жизни фермера. Например, фермер планирует потратить 5000 долларов на замену окон в свинарнике для лучшей освещенности. В этом случае вопрос будет стоять, не "могу ли я это обосновать экономически", а "могу ли я это себе позволить".

На производительность труда в свинарнике влияют следующие факторы:

- планировка самого здания и внутренних помещений;

- производственный поток

- уровень автоматизации

- количество оборудования, требующее ремонта;

- и рутинная работа

Планировка помещений

В данном случае крупные свиноводческие комплексы обладают рядом преимуществ. Отделение для проведения опороса 18-ти свиноматок требует меньше чел.-часов, чем для 6-ти свиноматок.

Не только размер помещения, но и правильная планировка боксов минимизирует затраты труда за счет снижения расстояния, проходимого фермером в период кормления и ухода за животными. На рис. 1 дано сравнение двух откормочных отделений: одинаковые по размеру, в каждом по 6 рядов боксов. Замеры показали, что при симметричном расположении рядов боксов фермеру приходится в сумме пройти 120 м, в то время как при размещении боксов с одной стороны - 250 м. В этом случае принцип заключается в сокращении суммарного расстояния, проходимого фермером при уходе за животными.

Планирование помещений влияет на затраты времени. Отделения, требующие постоянного надзора (например, родильные и питомники), следует размещать поблизости от служебных помещений персонала. Отделения супоросных свиноматок и откормочные можно разместить в отдалении.

Старые свинокомплексы, которые расширялись в течение времени, обладают рядом недостатков. Многочисленные ответвления от центрального прохода создают дополнительные трудности при перемещении тележки с кормом. Опорные столбы могут мешать смене планировки. Такие свинарники, как правило, требуют постоянного ремонта.

План свинарника и замер ежедневного расстояния, проходимого фермером, помогут определить проблему планировки.

Производственный поток

Принцип завершенности.

Тенденция к принципу завершенности (отъемыши находятся в одном помещении в течение 6-ти недель) способствует экономии времени, затрачиваемого на перемещение и уборку помещений. Этот принцип облегчает уборку за счет полного освобождения помещений и не требует дополнительной обработки поросят. Эта система первоначально стоит дороже, поскольку требует дополнительных строений.

Многонедельный распорядок

С небольшим поголовьем фермеры могут повысить производительность труда за счет проведения опороса через каждые 2-3 и даже 5 недель. При этом облегчается уборка 6-ти родильных боксов, нежели уборка 3-х боксов каждую неделю. Принцип завершенности может быть достигнут с меньшим количеством помещений, но большего размера.

Автоматизация

Специализированное оборудование и системы значительно снижают затраты труда на выращивание свиней. Изменения в 70-х годах, связанные с заменой соломенной подстилки на решетчатые полы, позволило вдвое (с 50 до 100) увеличить количество свиней, обслуживаемых одним человеком. Последние достижения научно-технического прогресса позволили еще больше увеличить это количество.

Кормление

Как показывают исследования, в ряде хозяйств на кормление свиней затрачивается около 15—20 всего рабочего времени свинарей, обслуживающих откармливаемых животных. Автоматические кормораздатчики значительно снижают количество времени, необходимое для проведения процесса кормления. Однако, следует помнить, что на откорм свиней кормов уходит в четыре раза больше, чем в остальных частях технологического процесса, и поэтому автоматизацию кормления следует начинать именно отсюда.

Даже небольшая автоматизация может сэкономить значительное количество времени. Автоматические выключатели, установленные на крупорушках и кормовых смесителях, позволяют экономить время ожидания готовности корма. Кормораздатчики могут быть установлены из кормоцеха в откормочные цеха, что также позволит сэкономить время, необходимое для раздачи кормов. Даже смена колес у тачек для раздачи кормов позволит экономить время за счет более удобного маневрирования в проходах цехов.

Мойка под давлением.

Установка стационарных линий высокого давления в каждом животноводческом цехе стоит незначительно дороже, но позволяет экономить время на перемещение портативных моек высокого давления и их подключение. Для большего удобства установка коротких дополнительных линий позволит экономить время при промывке отдаленных участков цехов.

Специальные форсунки, например вращающиеся, вдвое сокращают время, необходимое для мойки присохшего навоза. Подключение горячей воды хотя и стоит в 2-4 раза дороже, но позволяет более тщательно промывать помещения.

Предварительное увлажнение помещений перед их полной мойкой также сокращает время. Водопровод, с установкой недорогих кранов, может располагаться на потолке, а дополнительный таймер позволит осуществлять предварительное увлажнение автоматически.

Сравнительная характеристика материалов, подвергающихся регулярной мойке.

…..легче мыть…….	…….чем…….
Покрашенные Ламинированные Гальванизированные Закаленные Нержавейка пористый бетон	непокрашенные неламинированные чугунные гальванизированные гальванизированные бетонные блоки

Могут встречаться и другие материалы. Различные пластиковые поверхности могут иметь различные свойства. Важным фактором, тем не менее, остается ровность поверхности. Внимательно проверьте поверхность материала. Прежде, чем решить использовать те или иные материалы, посоветуйтесь с производителем. Свойства некоторые пластиков ухудшаются со временем и от постоянной мойки.

Перемещение животных.

Перемещение животных может стать неприятным занятием, с потерей большого количества времени. Здесь важно терпение. Тщательная подготовка к перемещению животных поможет избежать больших проблем.

Основным инструментом для перемещения животных является лист фанеры или пластика с ручкой. Некоторые фермеры для перемещения животных в узких проходах делают его гибким. Для поросят имеет смысл построить коридор.

Путь, по которому животных предстоит перемещать, должен быть освобожден от посторонних предметов. Закрытые фронтоны боксов упреждают беспокойство со стороны других животных. Проходы должны быть освобождены от стоящих тачек, лопат и прочего инвентаря. Все ворота и двери должны быть надежно закрыты (рис. 4).

Проходы, особенно на поворотах, должны быть хорошо ограждены. Животные идут на свет только в том случае, если он не "бьет" в глаза. Этот прием можно использовать, оставляя коридор затемненным, а цех, в который предстоит переместить свиней, освещенным. 3-х-рядный выключатель позволит регулировать свет в коридоре, через который перемещаются животные.

Фанера, маневрирующая животных в повороты коридоров и проходов, должна быть прочно закреплена. Иногда используют временные ворота с подсветкой. При этом ворота делают несколько шире, чем коридор, что позволяет их удерживать за счет образования "пробки". Время, потраченное на подготовку к перемещению животных, не пройдет впустую.

Экономическое обоснование

При рассмотрении вопроса автоматизации процессов необходимо провести экономическое обоснование. Например, линия кормления:

20% от стоимости автоматической линии как годовая стоимость эксплуатации оборудования (предполагает 10-ти летнюю амортизацию при 5% затратах от стоимости оборудования на ремонт и 15% ставки кредита.)

Рассчитайте годовую экономию затрат рабочей силы - чел.-час.

Разделите годовую экономию рабочего времени на годовую стоимость эксплуатации оборудования. Это даст расчет часовой стоимости.

Если Ваше время стоит дороже и/или затраты на оплату труда превышают полученную величину, то, по крайней мере, с экономической точки зрения автоматизация процессов становится обоснованной.

Например: автоматизация кормления в откормочном цехе - для демонстрации расчета возьмем условные цены.

Ежедневный бюджет времени на кормление составляет 40 минут. Автоматический раздатчик кормов стоит 10000 рублей. Один чел.-час. стоит 10 рублей. Можно ли экономически обосновать данное капиталовложение?

Годовая стоимость эксплуатации оборудования: 20% Х 10000 рублей = 2000

Экономия рабочего времени: 0,66 часов в день = 241 час в год.

Стоимость эксплуатации оборудования в час: 20000/241 = 82

Стоимость автоматической линии значительно превышает стоимость затрат труда.

Ремонт

Ремонт оборудования стоит времени. В настоящее время наблюдается тенденция к замещению ржавеющих частей на нержавейку или пластики для сокращения затрат времени на ремонт в будущем.

При установке нового оборудования подсчитайте, насколько легко его будет заменить в будущем. Для экономии времени и сил проводите ремонт только при отсутствии животных в помещении.

Вентиляция

Высокий уровень влажности воздуха и содержания аммиака способствует ускоренному старению оборудования в свиноводческих комплексах. Затраты на ремонт могут быть снижены следующим образом:

• Приобретают вентиляторы (особенно зимние), изготовленные из нержавеющего материала, например, пластик или плексиглас, а электродвигатели - из нержавеющей стали.
• Устанавливают соединительные детали и узлы, также изготавленные из нержавеющей стали.
• Устанавливают электродвигатели только местного производства.
• Максимально заменяют внутренние перегородок пластиковыми материалами.
• Устанавливают герметичные заслонки для ограждения летних вентиляторов от зимних.
• Обеспечивают единообразие моторов и термостатов для снижения ассортимента запасных частей на складе.
• Обеспечивают единообразие оборудования, что способствует лучшему пониманию работы узлов и агрегатов.

При покупке любого оборудования следует изучить, что может сломаться в первую очередь.

Инструмент

Размещение инструмента в центре животноводческого комплекса позволяет сэкономить время при проведении ремонтов.

Для того, чтобы гарантировать возврат инструментов на место после проведения работ, следует выкрасить его ярким цветом.

Для проведения специализированных работ (например, для ремонта кормораздатчика) держите необходимый инструмент в отдельном ящике. Он всегда будет у вас под рукой в нужный момент. Старайтесь стандартизировать расходные материалы. Например, по возможности, применять болты на 12 миллиметров и иметь достаточное их количество в запасе.

Рутинный ремонт

Поломка оборудования всегда некстати. Уход за ним поможет избежать неприятных ситуаций. Например, замена подшипника в раздатчике кормов сегодня предотвратит замену мотора и голодных животных завтра. Профилактические осмотры оборудования должны стать рутиной работой так же, как вакцинация является инвестицией для предотвращения проблем в будущем. Подготовьте регулярный распорядок профилактических ремонтов и придерживайтесь его.