Цветная капуста

Цветная капуста. Полезные свойства! 

Цветную капусту еще называют кудрявой. Ее головка - это совокупность коротких сочных побегов, которые заканчиваются зачатками бутонов. Этот вид капусты справедливо считают одним из самых питательных и самых полезных овощей. Всемирно-известный писатель Марк Твен, шутя, назвал ее обычной капустой с высшим образованием. Ее безбоязненно могут употреблять все: и дети, и пожилые люди, здоровые и больные, а все потому, что нежная клетчатка овоща легко и полностью усваивается, а также не создает проблем людям, которые не могут употреблять белоголовую капусту в связи с желудочно-кишечными заболеваниями.

 

Цветную капусту считают одним из самых питательных и полезных овощей

Эту особенность знали люди еще в античные времена, а потому народы Восточной Азии и Средиземноморья широко использовали ее в кулинарии и в лечении, в первую очередь органов пищеварения, печенки и кожи. Относительно органов пищеварения, то здесь срабатывает знаменитый витамин U (его содержимое в цветной капусте до 2 мг%), даже название которого происходит от слова «язва» (лат.  «ulcus»). В здоровом организме он поддерживает на необходимом уровне процессы производства кислот и ферментов, а у больных, кроме того, крепит эпителий желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшает обменные процессы, убыстряет заживление язвенных дефектов в слизевой оболочке.

В случае гастрита со сниженной кислотностью, очень полезно пить не соленый свежий сок цветной капусты, по половине стакана трижды в день за час до еды, на протяжении длительного периода времени (месяц, при необходимости повторить). Такое же лечение геморроя.

Цветная капуста преобладает перед другими видами количеством белков (до 2,5%), а это необходимый строительный материал, как для детского организма, так и для зрелого. Эти белки богаты аминокислотами  аргинином, триптофаном, лизином и тому подобное, а потому их считают полноценными. Метионин и холин важные для деятельности печенки и желчного пузыря.

Анонс видов рыб для производства в УЗВ

КЛАРИЕВЫЙ СОМ

Сом Кларий.

ОСЕТР-БЕСТЕР

Гибрид Белуга и Стерлядь.

ФОРЕЛЬ

Форель.

КАРП КОИ

Карп КОИ.

ТИЛАПИА

Тилапиа.